見た目も風流な竹羊羹@寛永堂八王子

連日暑い日が続きますね。八王子あさがお市の時に放射線通りを散策していると、浴衣姿での呼び込みする店員さんが。可愛い~(^^)こちらのお店、新しくできた京都の御菓子処「寛永堂」でした。

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まだオープンして間もないので綺麗な店内。黒豆を使ったお菓子がメインのようです。ダイエットで黒豆が注目を浴びてブームなのかな!?

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試食で黒豆茶と大納言清澄を頂きました。大納言清澄は見た目よりも甘さが控えめで、口どけのよい上品な味わいでした。

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七夕の季節限定で竹羊羹を販売していたので購入。竹の筒に入っているだけで美味しそうに見えますね。今年は竹の生育が悪く、数が少ないのだとか。

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これは竹の裏側に穴を開けて、トントンと叩くと水羊羹がつるんと出てきてます。フォークでも穴が開きますと言われたけれど、結構硬くてキリのようなものがあった方が良い感じです。ちょっと手間はかかりますが、竹の風味も感じられて大好きな一品。

八王子にまた新しい和菓子屋さんが増えて嬉しいです(^^)

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講師:立川富美子



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