野菜を美味しく食べる「元気な食卓」@八王子

大和田にあったジョナサンと藍屋の後地にできた新しいお店。

藍屋だったところは、地元野菜の直売所となりました。
行った時間が3時頃だったためか、かなり野菜は少な目。
もう少し、地元の野菜を多く使って欲しいなぁ。

014.jpg

ジョナサンだったところは、「元気な食卓」レストランとなりました。
ステーキ、ハンバーグも豊富でしたが
野菜のメニューも充実していて、隣の直売所の野菜を使っているようです。

私が注文した「たっぷり野菜のエチュベ」は680円(税抜)
季節によって使う野菜は違うらしいのですが、この日は
やまいも、トマト、コーン、オクラ、なす、かぶ、ズッキーニ
エリンギ、アスパラがグリルされていました。
塩で味付けしただけのようですが、野菜の甘みがぎゅっと
凝縮していてとてもおいしかったです。

015.jpg

八王子は農地もたくさんあって、生産者の方も頑張っているので
(私も少しだけ実家の農作業を手伝っています)
是非とも八王子の野菜を多くの人に食べて欲しいと思うのでした。

■ 元気な食卓 八王子高倉町店

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講師:立川富美子




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