上生菓子って自分で作れるの!?和菓子作りを初体験!

このブログでも和菓子屋さんを紹介していますが、
今回は、自分でも上生菓子を作ってみたい~!と思い、
女性和菓子作りユニットのユイミコさんによる
「女磨きの和菓子作り」を初体験してきました。

「黄身時雨」の生地作りをデモストレーション中。

165.jpg

細かくちぎって冷ましています。

166.jpg

こちらは練切「八重桜」の形つくり。
手早く形をつくらないとベトベトになってしまうので時間が勝負!
先生の手付きが職人ですね。

167.jpg

三角ベラで筋を付けるのですが、これもなかなか難しい~。

168.jpg

こちら完成形の黄身時雨「春野」と練切「八重桜」
なんとも春らしい素敵な二つの上生菓子が完成です!

169.jpg

こちらは先生の作品で、私達のはもうちょっと不恰好(^^;)
でも苦心しながら、生地を整形したり、着色したりと楽しかったです~!

蒸したてほやほやの黄身時雨は、お店で売っているのより
舌触りがふんわりしていて、とてもおいしい!
出来立ての和菓子ってしっとりとしていて美味しいんですね☆

こんな風に実際自分で作ってみることができるなんて新鮮でした。
皆様も是非一度、体験してみてください!

■ 和菓子作りユニット ユイミコ

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